2ヶ月になる少し前から、起きている時に自分の右手の拳をじっと見上げながらご機嫌に過ごす事が多くなりました。
最近は目の前で「グー・パー」をしてみせると、真似をしようと指を広げたり縮めたりしているように思います。
何故か左手は眺めてもらえる事はありませんが、 スタイや自分の肌着をギュッと掴んで離しません。

色々な仕草や表情から日々の成長を感じますね。
近頃はべそをかく回数が増えてきました。
悲しい事があると下唇を前に突き出してへの字口です。
本人は必死のアピールなのでしょうが、その表情が可愛すぎて私たちはついつい笑ってしまいます。
嬉しい・楽しい・悲しいと自分の意思表示が出来るようになってきてたので、これからはより悠果のペースで物事を進めてみようと思います。

＜おからナゲット＞
材料：おから　200g、タマネギ　中サイズ1/2（大きいものなら1/4）、ニンニク　1〜2片、片栗粉　大さじ1〜2、黒ごま　適量、塩　1〜2つまみ、胡椒　好みで適量
①　タマネギとニンニクを細かく刻む。（フードプロセッサーがあれば便利です）
②　おからと①をボールにいれ、握り潰すようにして混ぜ合わせる。
③　片栗粉大さじ1を加えて同様に混ぜ合わせ、柔らかいようなら追加して固さを調節する。 （ハンバーグを作るような柔らかさが目安）
④　黒ごま・塩・胡椒を加え、さらに混ぜ合わせる。
⑤　形は分厚くすると火が通りにくいので、薄めに作るのがオススメです。
⑥　フライパンに油を多めにいれて両面をこんがり焼いたら出来上がり。（途中蓋を使って中まで暖めてくださいね。）

かなりアバウトなメモですが、基本はこんなかんじです。
好みでニンニクの量を増やしたり、 黒ごまではなく下茹でした野菜を加えたり、下味にレモンを加えたりするとバリエーションが広がりますね。
みなさんのアイデアで色々と楽しんでみてください。

そうそう。
残った100gのおからはクッキーやケーキの材料にして頂いています。

芍薬の蕾。 まだギュッと固まっていて、開くまでもう少しかかりそう。
薔薇とは違った大人っぽい香りが大好きな植物。咲き始めるのが楽しみです。

紫陽花の葉っぱも青々としてきました。
6月に向けてこれから蕾をたくさん付けてくれそうです。
今年も庭にカエルくんたちが帰ってきました。
居心地の良い葉っぱを見つけてはお昼寝です。

ジューンベリーの実が青く膨らみ始めました。
その名のとおり、6月になると赤く熟します。
収穫できるまであと一ヶ月ほど。待ち遠しいです。

我が家の5月の庭の代表選手。
窓辺に這わせたローズ’ヒューディクソン’。
色も香りも良いこのバラは、ハーブティーにしたりアルコールに漬け込んでお化粧水を作ったりと私たちの暮らしには欠かせない存在になりました。
一番花が咲き始めたので、これから次々に咲き誇ります。
今年はどれくらい収穫できるか楽しみです。

ジャーマンアイリスよりも小振りな立ち姿の匂いアヤメ。
香りが強いこの品種は乾燥させた塊根がポプリの材料として使われています。
アヤメ科の花の中にはカナブンたちがよくもぐっていて、いつも羨ましく眺めています。
香りに包まれたベットで一休み。
目を閉じて香りを楽しんでは妄想して楽しんでいます。

こぼれ種で咲いてくれるカモミール。
ローズと同様に私たちには欠かせないハーブの一つです。
ハーブティーにしたりオイルに漬け込んでバームを作る材料にしたり。
収穫の際、花びらをかじられていることもありますが気にせずに収穫します。
薬効成分の強いハーブは虫たちも身体を休めにやってくるのですね。
お庭のハーブはみんなでシェア！

エルサレムセージの蕾。
蕾が開き始めるとイエローの花色が庭を春らしく彩ってくれます。
葉っぱがマットな質感のシルバー葉なので、落ち着いた雰囲気も持ち合わせています。
私はエルサレムセージの蕾を真上から眺めてお星様を確認するのが大好きです。

ジャーマンアイリスの蕾。
もちろん咲き始めた柔らかな花もきれいですが、キュッと引き締まった状態の蕾の先端に私はとても惹かれます。
ブルーがかった色目の葉っぱに蕾の濃い色目が浮き上がって、シャープな雰囲気がとても素敵です。

毎日成長する様子をみて、私たちはとても楽しい毎日を過ごしています。
数日前からできるようになったのは、自分の右手を認識し始めた事。
じっと眺めては一生懸命自分の思ったところへ動かそうと頑張っているようです。

何にもしないのはちょっぴり寂しいので、近所の和菓子屋さんで柏餅を買ってきました。
（自分が食べたい気持ちもあって。。。）
来年は悠果もご飯を食べれるようになっているので、初節句をしっかりとお祝いしてあげたいと思います。

5月に入ると急に太陽が強くなってゆきますね。
いつまでも庭で咲かせておきたいのですが、そのままにしておくと暑さが苦手なクリスマスローズは株が弱ってしまいます。
お花を今の間に摘み取るのは、株に負担がかからないように休めてあげるため。

私は大好きなクリスマスローズの花をしばらく部屋に飾って楽しんだ後、茎を短く切ってドライフラワーにしてからガラスポットに入れて形を眺めてじっくりと楽しみます。
濃い色目のブラック系のものは色が綺麗に、ダブル咲きのものは立体的に残るのでいつまでも手元に置いておきたくて、ついつい2年もの3年ものが増えてしまいます。
この悪いくせ気をつけないといけませんね。

だいぶあたたかくなってきたので、週末のお昼は悠果の外気浴も兼ねてお外でランチを食べることにしました。
玄関先の日陰にテーブルを出して、緑を眺めながら食べるご飯はとても美味しい。

庭で採れたケールや農家さんが持ってきてくれた野菜を使って、パスタをつくりました。
サラダに使っているパプリカは高知からのもの。国産のパプリカってとても少ないらしい。
瑞々しい甘さと彩りが素敵です。

悠果も気持ちよくお昼寝できました。
外でご飯を食べていると、通りすがりの人が声をかけてくれます。
ご近所さんにも悠果を紹介できるし、楽しいことがたくさんでした。

今年は出産の為、2月末から4月の中旬まで家を留守にしていたので、植物たちが無事に春を迎える事が出来るかとても心配でした。
戻ってみると番人たちのおかげで、ムスカリや水仙やスズランの球根植物もプリムラや芍薬やアイリスなどの宿根草も銘々に姿を表していました。
写真は春の野草の間から無事に姿を現したカモミール。
昨年のこぼれ種です。

立夏を過ぎ初夏になると春の野草たちは役目を終えて土に還ってゆくので、順番に刈り込みながら庭全体のかたちを整えてゆきます。
これまで留守にしていた間、きちんとお庭を守ってくれてありがとう。

水分をたっぷり含んだ柔らかい茎の部分は、パクリとかじると甘みがあってそのままでも美味しいのです。
さっと下茹でをして、醤油や胡麻と和えてお浸しにしても美味しいし、ブロッコリーやアスパラガスのようにパスタやスープやサンドイッチの具材にするのもおすすめです。

「ケールの花芽を食べるの？？」とビックリされるかもしれませんが、ケールは菜の花やブロッコリーたちと同じくアブラナ科の植物なので、花芽を食べても美味しいのです。
そういえば、先日紹介したルッコラもアブラナ科の植物ですね。

母親と同じくらいの世代の方なので、出産前から自分の孫の事のように喜んでくださっていて、私たちも早く悠果を抱っこしてもらいたいと思っています。
とってもサプライズなお祝いは幸せな気持ちになりますね。
ちょうどお庭で摘んでいた水仙の花を手に持っていたので、お礼に手渡すと喜んでくださいました。

森田さん。とっても美味しく頂きました。
ありがとうございます。

春になって暖かくなると水々しい野菜が食べたくなりますね。
お庭で摘んできたリーフレタスとルッコラの花びらをシャキシャキした水菜と一緒にオイルに和えて胡椒を少しとレモンを搾ってシンプルに食べるのが、私の春の定番サラダです。
ルッコラの花びらは葉っぱよりもエグミがやや強いですが、春のデトックスシーズンにはそのアクの強さを身体が欲求してきます。
忙しくて余裕がない時はお庭に出てそのままパクリ。
何か足りてない感覚がスーと治まります。

ルッコラの花びらはひじきと和えても相性抜群。
花びらの白とひじきの黒のコントラストが効いた、見た目にもとっても可愛い一品が出来上がりますよ。
ルッコラを育ててる方はお試し下さいね。